JMAF-55 enemigo de los cañeros

JMAF-55, el ‘azúcar’ químico que amenaza a la industria azucarera El sector en México exige que los refrescos y otros alimentos procesados con jarabes químicos sean tratados como bebidas alcohólicas y cigarrillos. Por: ELIE SMILOVITZ / TWITTER: @SMILOVITZ Publicado: 27 de Febrero de 2013 Twitter: @altonivel El consumo de jarabe de maíz genéticamente modificado puede provocar diabetes, obesidad y enfermedades Cuando la senadora Marcela Torres Peimbert apoyó una iniciativa para subir los impuestos a los refrescos encendió un foco amarillo en la industria de alimentos procesados. Pero también allanó el terreno para un debate sobre los malos hábitos de consumo, la falta de información al consumidor y el peligro de extinción de la industria de caña de azúcar. Con la segunda tasa de obesidad más alta del mundo, después de la de Estados Unidos, los mexicanos no sólo tienen problemas de sobrepeso, sino de diabetes y otras enfermedades vinculadas al exceso de consumo de “azúcar”. Tomar 163 litros de refresco al año no sólo implica ser el primer país consumidor de estas bebidas en todo el mundo, también implica más muertes por diabetes, enfermedades cardiacas y sobrepeso. Expertos: el problema no es el azúcar Un grupo de empresas de la industria asegura que el azúcar no es el problema, sino que el verdadero peligro lo constituyen los endulzantes químicos que contienen ciertos alimentos procesados, entre ellos los refrescos. Y el enemigo número uno de los productores de caña de azúcar tiene un nombre: JMAF-55. Según un análisis del mercado de edulcorantes en México elaborado por el Comité para el desarrollo sustentable de la caña de azúcar, la tasa de mortalidad por diabetes aumentó 23% en los últimos seis años. De forma paralela, el consumo de jarabe de maíz de alta fructosa(JMAF) creció un 44%. La relación entre ambos factores observó un comportamiento similar en Estados Unidos, en donde cada habitante consume unos 20 kilogramos de JMAF por año, casi siete más de los que consume un mexicano promedio, lo que impulsa a los expertos a concluir que el exceso de consumo de este jarabe perjudica la salud. Sin embargo, el JMAF también afecta a la industria azucarera como negocio. Según el estudio, el consumo de azúcar natural en México cayó 14% entre 2006 y 2012. A la fecha, cada mexicano consume en promedio 34.4 kilos de azúcar por año, respecto a los más de 40 que consumía 40 en 2006. JMAF-55 Vs Azúcar Federico López, fundador de Proazúcar y experto en la industria azucarera, platicó conAltoNivel.com.mx y en sus palabras, el JMAF es un edulcorante de bajo costo que se produce a partir de maíz genéticamente modificado. Es un producto líquido que se obtiene tras un proceso químico doble denominado “transformación enzimática” aplicado en la harina. El experto explica que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de Estados Unidos no define al JMAF como un producto natural y que tampoco regula su uso en las etiquetas, lo que incrementa la desinformación entre los consumidores. Al comparar al azúcar con el JMAF se aprecian algunas diferencias relevantes. La primera es natural y su proceso de producción no conlleva una alteración química de la materia prima, al contrario del JMAF, que es sometido a un doble proceso de “transformación enzimática” y este es el producto final que se agrega a refrescos y otros alimentos procesados, cuya obtención resulta “imposible” de obtener en la naturaleza, según explica López. Azucareros amargados “La afectación actual a la agroindustria azucarera es una realidad aun sin el citado impuesto”, acusa el fundador de Proazúcar. Durante el último año un 30% del total de la producción de edulcorantes en México fue de JMAF-55, respecto al 70% de azúcar natural. Ante esta situación, la industria mexicana de azúcar de caña ha denunciado prácticas de dumping (vender por debajo del precio mínimo establecido) en el subsegmento de JMAF-55, al encontrar que los precios de este producto son al menos 20% inferiores a los precios de mercado en Estados Unidos, lo que, según argumentan, viola el Tratado de Libre Comercio con América del Norte. Además, denuncian que el subsidio gubernamental del que goza el maíz transgénico aporta un beneficio adicional a los productores de JMAF-55. “Para las industrias de alimentos y bebidas esta situación significa un costo de oportunidad”, replica López. Consecuencias económicas de consumir JMAF-55 La industria de azúcar natural, de la que dependen un millón 200 mil empleos, según estiman expertos, perderá casi 13 mil millones de pesos (mdp) en 2013, como consecuencia de la caída de su precio y de la cuota de mercado que ha ganado el jarabe de maíz transgénico.“El precio del bulto de azúcar cayó de 600 pesos a principios de 2012 a 400 a finales del año”, asegura López, quien plantea una serie de preguntas a los responsables de la política agraria y la industria alimentaria. “¿Si el precio de la caña de azúcar disminuye 33%, también lo hará el precio de los alimentos y bebidas procesadas, de los combustibles y servicios utilizados para la cosecha? ¿Qué ocurrirá con la industria si se agrega un impuesto al azúcar en estas condiciones?”, plantea el empresario. La molestia del gremio azucarero les condujo a enviar una “carta abierta” al Presidente de la República en la que solicitan que los alimentos endulzados con jarabe de maíz o JMAF-55 especifiquen esta información en sus etiquetas, para que no sean confundidos con aquellos endulzados con azúcar de caña. Además, exigen que esos alimentos procesados contengan un mensaje similar al que muestran las bebidas alcohólicas y los cigarrillos, que advierta sobre los posibles efectos perjudiciales que provoca su consumo y proponen que, en caso de aprobarse un impuesto a los endulzantes para proteger la salud, éste sólo grave a aquellos productos que contengan JMAF-55. fuente:soluciones agroindustriales

México humillado

DONDE ESTABAN LOS 5 MINISTROS DE LA SCJN TODO EL TIEMPO QUE ESTUVO ENCARCELADA LA SECUESTRADORA, ESPERARON AL CAMBIO DE GOBIERNO PARA ACTUAR TAN ESTÚPIDAMENTE Y EXHIBIRNOS MUNDIALMENTE. ADEMÁS SU FALLO NO FUE UNÁNIME, LO QUE DEMUESTRA CLARAMENTE QUE FUE UNA DECISIÓN MANIPULADA. ºMartín Moreno México humillado, cuando Florence Cassez, secuestradora certificada, es dejada en libertad. México humillado, por los ministros de la Suprema Corte de Justicia de la Nación (SCJN): Olga Sánchez Cordero, Alfredo Gutiérrez Ortiz Mena y Arturo Zaldívar, que votaron por otorgar un amparo “liso y llano” en favor de la secuestradora, cuando —en lo que hubiera sido una decisión justa para todos y sin lastimar a las víctimas— pudieron optar también por el amparo “para efectos”, que hubiera regresado el caso al tribunal unitario para que se “limpiaran” las pruebas viciadas y se abriera nuevo proceso. Ése hubiera sido el fallo imparcial y de justicia. México humillado, porque la AFI foxista ordenó el montaje mediático sobre la captura de la banda de Los Zodiaco —encabezada por Israel Vallarta y acompañado de su amante, Florence Cassez— para efectos de lucimientos personales y que, hoy, fue la llave jurídica para que la delincuente francesa esté en París. A ellos se debe, en gran medida, esta ofensiva libertad. México humillado, cuando Agustín Acosta, abogado de Cassez, proclama que “hoy, la Corte liberó a una inocente”. Mentiroso. La SCJN jamás declaró inocente a la secuestradora. Contrario es que, efectivamente, se violaron los derechos humanos de Cassez con el montaje. Son cosas diferentes. México humillado, al agraviar, con la libertad burda y majadera de Cassez, a las víctimas de secuestro. México humillado, al ignorar el dolor de Ezequiel Elizalde, plagiado por Los Zodiaco, quien durante 65 días estuvo cautivo, amenazado. “Las víctimas quedamos como basura, olvidadas… no valen absolutamente nada en este caso… son una porquería de instituciones”, clamó. México humillado, cuando Michelle Valadez, esposa del comerciante Ignacio Abel Figueroa —secuestrado y asesinado por Los Zodiaco— se quedó pasmada, indefensa y ofendida a las puertas de la prisión femenil de Tepepan, cuando era liberada Florence Cassez, entre gritos de “¡asesina… asesina!” México humillado, porque como dice la valiente Isabel Miranda de Wallace, “hoy la Corte le acaba de abrir la cárcel a los delincuentes y a los secuestradores. Esto ya estaba concertado y pactado. Las víctimas no cuentan… lo que vale es el poder, el dinero y las relaciones”. México humillado, a decir de María Elena Morera que advierte que la Corte estableció un antecedente grave al liberar a la secuestradora francesa. “Grave el mensaje que se manda a las víctimas porque en este caso sí hay pruebas, que están viciadas, pero hay pruebas. No estamos hablando sólo de testimonios de las víctimas sin pruebas que lo sustenten”. México humillado, mientras su élite gobernante —incluidos ministros de la Corte— viaja segura, rodeada de escoltas, ajena a la dramática realidad ciudadana que enfrenta un país sin leyes imparciales, con miedo permanente y aterrado por el futuro. México humillado, cuando el IFE decidió no multar al PRI con 75 millones de pesos por el caso Monex. Los consejeros electorales que la rechazaron, son: Leonardo Valdés —presidente del instituto—, Sergio García Ramírez, Marco Antonio Baños, Francisco Guerrero y Macarita Elizondo. Allí queda esa fotografía (tomada por el reportero gráfico Luis Castillo) de García Ramírez emulando la “roqueseñal”. México humillado, al observar que en Ayutla, Tixtla y Ahuehuepan, estado de Guerrero, los habitantes, hartos de secuestros, asesinatos, robos, extorsiones y ausencia de autoridades, forman comités de defensa, se arman con rifles y pistolas y someten a la delincuencia. Es, nada menos, que justicia por su propia mano. Ya lincharon a un asaltante. “Son usos y costumbres”, justifica desde la comodidad de su oficina el gobernador Ángel Aguirre. ¡Ah, menos mal! Aguirre es incapaz de ofrecer seguridad. Gobernador de ornato. México humillado, entrando a una etapa oscura: una Ley General de Víctimas inconstitucional, carente de respuesta eficaz hacia las víctimas; liberando a secuestradoras certificadas como Florence Cassez; perdonando delitos electorales flagrantes; permitiendo que mexicanos ejecuten el “ojo por ojo, diente por diente”; con la violencia que no cesa: en 55 días de gobierno peñista, van…¡más de mil muertes violentas!; con reformas “aquimichú” que no son las que necesita el país; con la amenaza antidemocrática de la restauración del viejo régimen; bajo el miedo, entre la incertidumbre y la desazón. México humillado.

CONTESTACION

Me hicieron llegar su nota sobre los refrescos del día de hoy. Quisiera enviarle un documento que preparé justamente para tratar de esclarecer en las personas la diferencia entre el azúcar de caña y los llamados azúcares o mieles fructosadas (que son las que tienen la mayoría de los refrescos que no contienen edulcorantes artificiales). De los refrescos que se expenden en México ya solamente la Sangría Señorial y los refresco Pascual tienen azúcar. Todos los demás, transnacionales (Coca Cola, Pepsi Cola, etc.) o nacionales (Jarritos, etc.), ya traen "azúcares" en vez de azúcar. Como su metabolismo es totalmente diferente en el organismo humano, por ello, antes de que estos "azúcares" estuvieran en CASI todos los alimentos y bebidas procesados NO HABÍA OBESIDAD porque el azúcar se metaboliza de manera diferente, especialmente con respecto de estas mieles fructosadas. Si tiene alguna duda al respecto de mi escrito estoy en la mejor disposición de aclarársela. Saludos muy cordiales, Profa. Dra.-Ing. María del Carmen Durán Domínguez de Bazúa Profesora Titular Facultad de Química, UNAM (Universidad Nacional Autónoma de México) Circuito de la Investigación Científica s/n, Conjunto E, Primer Piso, Laboratorios 301 al 303 Ciudad Universitaria, Delegación Coyoacán 04510 México D.F. Tels. (55) 5622-5300 al 04 Fax (55) 5622-5303 Correo electrónico: mcduran@unam.mx